FLAN DE QUESO

Hace unas semanas vinieron unos amigos a cenar y no sabía que postre prepararles. La cena ya era de por sí bastante fuerte y un postre cargado de nata y chocolate no era lo mejor. Necesitaba algo ligero pero muy, muy rico, que a los amigos hay que cuidarlos.

Dándole vueltas, me acordé de que María José en su blog pasen y degusten publicó un post dedicado a los flanes, que hace que aunque no seas flanero se te alegren los ojillos. Así que ya sabéis, pinchad el enlace y prepararos para relameros hasta la punta de la nariz.

Con las cantidades que da la receta me salieron diez flanes individuales. El adorno está hecho con pasas y sirope de chocolate.

NECESITAMOS:

- 500 ml de leche.

- 500 ml de nata para montar con el 35% de grasa.

- 2 sobre de cuajada.

- Una tarrina de queso de untar tipo Philadelphia.

- 170 gr de azúcar.

- Caramelo líquido.

LO HACEMOS:

Ponemos todos los ingredientes, salvo el caramelo, en una cazuela. Removemos bien con unas varillas para que se unan los ingredientes y sin dejar de batir calentamos.

Cuando la mezcla esté cremosa y antes de que rompa a hervir, retiramos del fuego y la distribuiremos en las flaneras individuales, previamente caramelizadas.

Dejar enfriar y meter en la nevera para que cuaje. 

Una vez cuajados desmoldar y adornar al gusto. Están más ricos de un día para otro.