TOSTA DE SALMÓN

Con el calor que hace se agradece muchísimo encontrar una receta sencilla, fresca  y deliciosa que se prepare en unos minutos y además con salmón ahumado, uno de mis ingredientes favoritos. 

En esta tosta de salmón del blog de La cocina de Fabrisa encontramos el bocado perfecto para un día de calor. La entrada se llama Tostas variadas: 4 ideas fáciles y deliciosas.

Cuando vi la receta ya no podía salir a comprar el pan artesano ni el tomillo fresco, así que utilicé una barra de picos que tenía en casa y cilantro y aún con estas variaciones quedó muy rico.

NECESITAMOS (os pongo los ingredientes de la receta original)

- Una rebanada de pan artesano por tosta.

- Queso cottage.

- Aguacate.

- Zumo de limón.

- Un huevo por tosta.

- Salmón ahumado.

- Sal.

- Aceite de oliva triturado con un poco de perejil.

- Para adornar tomillo fresco.

LO HACEMOS

Cortamos el pan y lo tostamos. 

Mientras se va haciendo el pan, en una sartén ponemos los huevos con una pizca de sal y los removemos suavemente dejándoles cremosos. Reservamos.

En el pan ya tostado colocamos el queso, sobre éste el aguacate laminado al que hemos añadido un poco de zumo de limón para que no se ennegrezca y una pizca de sal.

Encima  del aguacate ponemos el huevo revuelto y por último el salmón. 

Regamos el conjunto con un poco del aceite triturado con el perejil, adornamos con la hierba fresca que hayamos elegido y....a disfrutar.

No dejéis de hacerla por que está deliciosa.