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domingo, 23 de agosto de 2026

BOUREKAS DE QUESO


Cuando vi esta receta en Directo Al Paladar pensé: hojaldre y queso...esta receta lleva mi nombre y además es sencilla de preparar. Así que puse manos a obra, compré lo que hacía falta, me metí en la cocina y el resultado fue aún mucho mejor de lo que esperaba.

Me llamó mucho la atención que este plato lo realizaban tanto los judíos como los árabes y que podía acompañarse con humus. Si éste no os gusta podéis poner una ensalada o unos encurtidos.

NECESITAMOS

-Una lámina de hojaldre.

- 125gr. de queso feta.

- 100gr. de queso ricotta.

- 65gr. de mozzarella rallada.

- 2 huevos.

- Humus de tres sabores.


LO HACEMOS

Para preparar el relleno: en un bol desmenuzamos el queso feta y lo mezclamos con el ricotta , la mozzarella y el huevo. Reservamos.

Calentamos el horno a 200º mientras hacemos nuestros triángulos.

Estiramos la lámina de hojaldre y la dividimos en nueve cuadrados, asegurándonos de que queda bien cortado para que no haya problemas a la hora de rellenarles y formar los triángulos.

En cada cuadro ponemos una cucharada del relleno, hacemos los triángulos y los cerramos bien presionando el borde con un tenedor. 

A medida que vamos preparando los triángulos los ponemos en una bandeja de horno que hemos cubierto con papel de horno.

Por último batimos el huevo y pintamos con él los triángulos.

Metemos los triángulos en el horno unos 20 minutos, aunque es aconsejable vigilarlos para que no se quemen. Ya sabéis que cada horno es un mundo y el tiempo de horneado es orientativo.

Sacamos del horno, emplatamos y....a disfrutar.


viernes, 28 de febrero de 2025

HORNAZO DE SALAMANCA



 El hornazo es uno de esos platos típicos de Salamanca junto al embutido, la chanfaina y las patatas meneas. Esta empanada rellena de filetes de lomo, jamón, chorizo y huevo cocido (el huevo actualmente no suelen ponerlo, pero para mi suegra un hornazo no era tal si no llevaba el huevo, como lo comía ella cuando era niña) la encuentras para comprar por partes o entero en las confiterías y en casi todas las tiendas de embutidos. 
Para hacer la masa se puede usar tanto la harina de fuerza como la de trigo, yo suelo utilizar la primera.

NECESITAMOS
Para la masa
- 500gr. de harina de fuerza.
- 60gr. de manteca de cerdo.
- 7 gr. de levadura de panadería.
- 2 huevos medianos (uno para la masa y otro para pintar el hornazo antes de llevarlo al horno).
- 100ml. de agua templada.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Un chorrito de vino blanco.
- Una cucharadita de pimentón dulce, si es posible de la Vera.
- Sal.
Para el relleno
- Filetes de lomo adobado.
- Jamón serrano de calidad.
- Chorizo de Salamanca.
- 2 huevos cocidos.
Del chorizo, jamón y lomo no os pongo cantidad ya que eso es a vuestro gusto. Eso si, que las lonchas de jamón y chorizo no sean demasiado finas.

LO HACEMOS
En un bol grande disponemos la harina y hacemos un hueco en el centro donde pondremos el resto de los ingredientes. Si vemos que la manteca está dura podemos ablandarla metiéndola un momento en el microondas.
Trabajamos la masa con un tenedor y cuando comience a tener cierta consistencia la sacamos del bol y sobre la encimera o la mesa de  la cocina la amasamos con las manos hasta conseguir una masa homogénea y elástica.
Dejamos reposar la masa tapada sobre treinta minutos para que doble su volumen.
Pasado este tiempo volvemos a amasar y la dividimos en dos partes.
Ponemos a calentar el horno a 220º.
En un papel de horno extendemos con un rodillo una de las partes de la masa que cortaremos con un cuchillo para dejarla rectangular. Guardamos los recortes para hacer el adorno del hornazo.
Sobre esta masa disponemos una capa de cada ingrediente del relleno por este orden: primero el chorizo, después el lomo, seguimos con el jamón y por último los huevos cocidos partidos en  lonchitas.
Estiramos la otra parte de la masa, la colocamos sobre el relleno y recortamos. Cerramos nuestro hornazo uniendo las dos capas con los dedos.
Con los recortes de ambas capas hacemos el adorno del hornazo. Yo vuelvo a estirar la masa y corto tiras lo más finas posibles con un cuchillo y las voy colocando sobre el hornazo haciendo la rejilla. 
Batimos el huevo y con él pintamos la parte superior del hornazo para que se dore al meterlo al horno. 
Pinchamos la masa con un tenedor para que respire.
Introducimos en el horno durante unos treinta minutos vigilando que no se nos queme. Si es necesario podemos taparlo con un papel de aluminio.
Cuando la masa esté cocida retiramos del horno, dejamos enfriar y.....a disfrutar.

miércoles, 14 de agosto de 2024

DE ROSA



No es la primera vez que hablo en el blog de Ana, la novia de mi hijo, para contaros alguna receta que hemos elaborado juntas. Pero hoy es diferente.
Hace unos meses una compañera de clase, de cuando estudió Panadería y Repostería en el instituto Peñacastillo, le comentó que iba a abrir un horno artesano con cafetería y que le gustaría que trabajase en el proyecto. A Ana esto le hizo mucha ilusión porque si hay algo que le gusta de su trabajo es el experimentar y crear cosas nuevas, jugar con las recetas para mejorarlas o simplemente darles un toque personal.

El 25 de julio, en el pueblecito de Liencres a unos diez kilómetros de Santander (Cantabria), su compañera Rosa abrió ese horno artesano en el que ha puesto toda su entusiasmo. Así que el día de Santiago fuimos a la inauguración y allí conocimos a Rosa, su marido y sus hijos, todos muy implicados en este proyecto que a Rosa le hace tan feliz. El lugar en el que se ubican la cafetería y el horno artesano es el antiguo Bar Eloy, cuyo local pertenece a la familia y tiene una excelente terraza donde sentarse a degustar los estupendos productos que salen del horno y a tomar un café, de esos con aroma y cuerpo, que se huele desde la calle. 

Lo cierto es que el día de la inauguración, debido a la gran afluencia de gente, poco se pudo disfrutar del local y de lo que éste ofrecía; probamos una napolitana rellena de chocolate  que la verdad estaba muy rica, con un hojaldre delicado y abundante chocolate de relleno. No sólo realizan productos de repostería sino también panes y empanadas, estas últimas con diferentes rellenos: bonito con tomate, cebolla caramelizada con queso de cabra y de las famosas albóndigas del Bar Eloy, que elabora la misma cocinera que tenían en el bar.




En el collage podéis ver el interior de la cafetería con todos los productos que elaboran. Las pastas son muy finas y de sabor intenso, las napolitanas, a las que ya he hecho referencia, deliciosas, los panes, con miga, para poder disfrutar de las salsas y que además se mantienen sin endurecerse ni revenirse, no sólo el día del horneado, sino también el siguiente, lo cual es mucho mérito con la humedad que hay en Santander. 





El otro día estuvimos con más tranquilidad mi marido y yo y sentados en la terraza pudimos disfrutar no sólo de la estupenda mañana que hacía, sino también de esta riquísima empanada de albóndigas, su masa que no se rompe cuando partes un trocito  y  permite gracias a su ligereza y finura saborear el relleno que no se pierde en la masa como pasa en numerosas ocasiones.





Al igual que la empanada, el hojaldre del croissant es ligero, con sabor a mantequilla y no se desmiga cuando lo cortas para comerlo. Estaba delicioso.

Así que si tenéis un rato, algo que celebrar o simplemente queréis paladear algo rico y hecho con mucho amor, acercaos donde Rosa y catad aquello que más os llame la atención. Dicen que la tarta de queso está riquísima, habrá que probarla.




viernes, 5 de enero de 2024

TALLER DE COCINA DEL NEOLÍTICO





 

El pasado mes de noviembre la Asociación de Amigos del Museo de Prehistoria y Arqueología de Cantabria (AAMUPAC) llevó a cabo su tradicional taller de cocina, este año dedicado a la alimentación  en el Neolítico.

Los cereales han sido el fundamento de nuestra alimentación desde la Prehistoria reciente, de ellos obteníamos y obtenemos la energía diaria y no sólo ha sido la base de diversos tipos de panes sino que su versatilidad les hace ser principio de numerosas preparaciones no solo sólidas, sino también diversas bebidas alcohólicas como la cerveza, que generalmente se hace con cebada.

Entre los diversos cereales encontramos la espelta, a la que se considera el cereal más antiguo y presenta un gran contenido en minerales y tiene menos gluten que el trigo, el cereal más consumido en el mundo y que se remonta a unos 12.000 años. Otros tipos de cereal son el arroz, el khorosan propio de Oriente Próximo, el maíz en América, el centeno, la cebada, la avena o el mijo.


Lo primero que elaboramos esa mañana fue el pan. El Matzo y el Missi Roti son los dos tipos de pan que hicimos. El primero también conocido como pan ázimo, se preparaba en la Pascua judía y lo realizamos con harina de cebada; el segundo con harina de garbanzo y sí, se lo que estáis pensando que el garbanzo no es un cereal pero no podemos olvidar que esta harina también conocida como harina chana es muy importante en la cocina de la India, Bangladés, Birmania...

                                               Matzo


                                            Missi Roti


Después fue una Baba Ganoush hecha con tahina y berenjenas. La tahina se elabora con sésamo, una semilla de origen indio y africano de color entre blanco cremoso y negro. La tahina es una salsa tradicional de la cocina de Oriente Medio.

                                                        Baba Ganoush


Los cereales sirven para elaborar platos de carne o pescado como fue el caso de estos buñuelos de mejillones cuya masa llevaba harina de trigo y cerveza que acompañamos con una salsa de nueces, vinagre, pan de molde mojado en agua y escurrido, ajo machado, sal y aceite que removimos hasta obtener una textura del tipo de la mahonesa.

                                            Midye tava


Continuamos nuestro viaje culinario hacia Oriente Próximo con un delicioso Tabboulé cuya base es el trigo bulgur, un trigo cocido, puesto a secar y machacado. También es posible encontrarlo de otros cereales como el arroz, la espelta o la cebada. 

                                            Tabboulé


Nuestro recorrido por los platos con cereales lo finalizamos con un guiso de maíz cubano. El maíz es un cereal de la familia de las gramíneas, rico en almidón y no contiene gluten. Fue el cereal fundamental para las civilizaciones maya y azteca, siendo consumido en México ya hace 7.000 años. Colón lo introdujo en España siendo conocido entonces con el nombre de panizo.

                                           Guiso de maíz cubano

Finalizamos nuestro ágape con un arroz con leche, un postre de siempre que gustan tanto a los mayores como a los jóvenes.
Espero que os haya gustado nuestro recorrido por el cereal. 
Hasta la próxima.


martes, 6 de diciembre de 2022

TALLER DE COCINA ROMANA


El día 26 de noviembre la Asociación de Amigos del Museo de Prehistoria y Arqueología de Cantabria (AAMUPAC) organizó un taller de cocina de la Antigua Roma y tuvimos la suerte de que nos invitaran a participar. Las recetas cocinadas forman parte del recetario de la Roma Clásica que fueron recogidas en la obra De Re Coquinaria por Marco Gavio Apicio, que vivió en el siglo I.
Uno de los principales ingredientes que utilizaban los romanos era el  garum, una salsa hecha con las vísceras fermentadas del pescado y diversas especias que usaban como condimento. Hoy podemos sustituirlo por nuoc mam, una salsa derivada del pescado o krill fermentado y cubierto de sal.
Del conjunto de recetas os diré como hacer las más sencillas para que la entrada de hoy no se haga muy larga.
Rosalía se encargó de escoger las recetas, hacer la compra y distribuir el trabajo entre los asistentes. Así que cuando ella dijo que comenzábamos a trabajar dijimos "si chef" y este este fue el resultado.

El menú constaba de tres partes: gustatio que sería un equivalente a nuestros entrantes; prima mensa que sería el plato fuerte y por último secunda mensa, nuestros postres.


GUSTATIO

La gustatio consistió en moretum y piadine, verduras cocidas y ensaladas variadas con vinagreta de garum y por último mejillones con salsa de comino.


El moretum es una salsa que los campesinos romanos preparaban para desayunar con queso semicurado, ajo, las hojas del apio, cilantro, perejil, aceite de oliva, vino tinto y garum. Se majaba todo en el mortero hasta conseguir una textura parecida al de paté y que se comería con piadine.


Piadine es una especie de pan ácimo que elaboraban con harina de espelta, un poco de harina de trigo, manteca de cerdo, agua tibia y sal. Se deja reposar la masa treinta minutos y después se forman unas bolas, se aplastan hasta formar discos finos y después se ponen en una plancha caliente unos tres minutos por cada lado.



Las ensaladas en aquella época, como en esta, se hacían con lo que había en cada momento. En ellas se podía encontrar espárragos y puerros cocidos, rábanos, pepino, zanahorias...con un aliño de aceite de oliva, vinagre, garum, comino y vino tinto. Esto último me llamó mucho la atención porque tanto el comino como el vino tinto daban al conjunto un sabor diferente, muy especial.




La gustatio finalizó con unos mejillones con salsa de comino. Os puedo asegurar que era delicioso y los mejillones no es un plato que a mi me guste mucho, pero la mezcla de pimienta negra, cebollino, perejil y menta seca muy picados, comino machacado en el mortero, vinagre, miel y garum, todo al gusto, era espectacular.

PRIMA MENSA

En la prima mensa degustamos pollo vardano o de Heliogábalo, albóndigas en salsa y albóndigas de langostinos.


Al pollo vardano lo que le hace especial es la salsa de pimienta negra y piñones machacados en el mortero que se mezcla con leche y un poco de la salsa que ha soltado el pollo. Es un guiso muy rico y muy fino.


La peculiaridad de estas albóndigas es que su carne se mezcla con bacón picado muy fino, huevos, piñones, garum y especias al gusto.



Lo más llamativo de estas albóndigas es que se hacen con pan remojado en un fumet que haremos con las cáscaras de los langostinos y un huevo. La masa que resulta tiene la textura de las croquetas. Me pareció un plato delicioso.


SECUNDA MENSA

La segunda mensa constó de dátiles rellenos y flan de manzana.




Los dátiles se deshuesan y se rellenan con una mezcla de nueces, piñones y pimienta negra machacada en el mortero a la que añadiremos un poco de miel y sal gorda. Después se caramelizan los dátiles calentando en una sartén dos o tres cucharadas de miel, se añaden los dátiles y se mueven en la miel con mucho cuidado para que no se rompan. Después se sacan y se dejan enfriar.
Para el flan realizáis la receta que más os guste y le añadís compota de manzana.


lunes, 18 de marzo de 2013

JORNADAS GASTRONÓMICAS DE CAZA EN EL HOTEL SANTEMAR




Hace ya dieciséis años que en Santander el Hotel Santemar celebra sus Jornadas Gastronómicas de Caza. Este año fueron a comienzos de marzo, más exactamente Del 1 al 3 y del 7 al 10.

Julián, uno de nuestros amigos, nos comentó un día que el acudía a estas jornadas y que estaban muy bien, la comida muy cuidada y además se juntaban un grupo de amigos que se veían dos o tres veces al año, ya que muchos de ellos vivían fuera de Santander. Cuando nos preguntó que si nos gustaría ir, mi marido no se lo pensó y se apuntó rápidamente, así que cuando llegó febrero Julián nos aviso para que le confirmáramos que seguíamos dispuestos a ir ya que hay que reservar mesa.

El día 2 de marzo allí estábamos mi marido y yo en la puerta del Hotel y con cara de Carpanta.

Fue un día estupendo. Del grupo sólo conocíamos a Julián y a sus amigos Mar y a Miguel Ángel, pero todos  nos acogieron como si nos conocieran desde siempre.





El bufete de los platos salados.



Los postres. Todos riquísimos.



Muy importante, la carta para saber que comíamos.





Los platos. Las fotos son de lo que probamos mi marido y yo.

Entre otras muchas cosas había ensalada de jamón de pato con nueces y vinagreta; croquetas de caza, vol au vants de hojaldre  con duxelle de setas y caza. Liebre con chocolate. Quiché de venado con beicon ahumado.





Carpaccios de ciervo rebozado con pistachos, de pato con vinagreta de frambuesa y brotes de rúcula, de jabalí con salsa ligera de queso picón..



Y muchas otras cosas muy ricas pero que no recuerdo, eran más de 150 platos.



Por último, los postres y te con orujo del puerto. Todo un lujo. Trufas de ganache con cacao amargo, chupitos de chocolate al Cointreau, moussse de fruta de la pasión y chocolate blanco, gelatinas de casis y frambuesa liofilizada, fresas, pastelitos sacher....Todo pensado para mí, con mucho chocolate.



Como veis un día redondo, una compañía extraordinaria y una comida estupenda.

lunes, 24 de diciembre de 2012

FELIZ NAVIDAD



"Preparad, preparad el camino 
que llega el Señor,
enderezad los senderos, 
allanad las montañas,
rellenad los barrancos, 
que llega muy pronto el Hijo de Dios..."


Que paséis unas Felices Fiestas y que el año próximo sea venturoso en aquellas cosas que no se ven y que son las que más necesitamos.

Un beso enorme a tod@s.

miércoles, 21 de diciembre de 2011

FELIZ NAVIDAD




Que la paz y el amor ronde por todos los rincones de vuestras casas.

Que la alegría y la felicidad estén siempre presente en vuestros corazones.

Que la Navidad os traiga todo aquello que vuestro corazón anhela,

esas cosas que no se compran con dinero y que nos hacen mejores.


FELIZ NAVIDAD A TODOS

Antes de cerrar esta cocina por vacaciones os dejo un villancico, fue una sorpresa que grabó la profe de música. Los intérpretes son mi hija Verónica y su amigo Santi.
Espero que os guste. Escuchad la letra que es muy bonita.

domingo, 30 de octubre de 2011

UNA VELA PARA ELENA



Esta vela es para Elena y creo que no tengo que deciros para cual de todas las Elenas que andan por la blogosfera, sólo hay una que nos haya pedido una vela y que nos acordemos de ella.

Pues Elena, aquí está mi vela, para que te acompañe durante esta noche, que se te hará muy larga, y mañana durante todo el día.

Por lo demás, qué decirte, te esperamos con los brazos abiertos y nuestros ordenadores encendidos para que nos cuentes lo antes posible lo estupenda que estás.

Muchos besos y abrazos de oso, que son los más fuertes.


lunes, 10 de enero de 2011

UN REGALO MUY ESPECIAL

El día de Reyes junto al paraguas que había pedido en casa de mis padres había un paquete, una sorpresa, como cuando era niña.
Abrí el paquete, muy bien envuelto, y me encontré la reliquia que veis en las fotos. EL LIBRO DE COCINA DE MI BISABUELA.
Calculo que tenga unos cien o ciento diez años y es el que usaba mi bisabuela para cocinar. Mi abuelo decía que guisaba estupendamente, que tenía muy buenas manos, que él heredó pues era relojero de los de antes, de los que si no había una pieza se hacía y tan ricamente.
Como podéis ver el libro está bastante estropeado, los años, los traslados de Badajoz a Santander, aquí de una casa a otra y la humedad lo han deteriorado bastante, pero sigue ofreciéndome la posibilidad de hacer algunos de los platos y postres que ella cocinó.

Una de las cosas más curiosas del libro es que no tiene cantidades, simplemente da la receta y allá te las apañes. Tú calculas lo que puede comer tu familia y sobre eso haces el plato.
En la parte dedicada a la repostería es diferente, aquí si que te da las cantidades, pero por cuartos de kilo, onzas, a veces por vasos.
Uno de los ingredientes más utilizados en la repostería es el cremor tártaro que tendré que ir a comprar o lo que más se le parezca.
También ofrece varias "fórmulas" para hacer diferentes platos, así que puedes comer el mismo guiso cocinado de dos o tres formas diferentes.
Como veis este año he debido ser muy, muy buena......





martes, 21 de diciembre de 2010

FELIZ NAVIDAD


Que como estos ángeles adoran al Niño, estas Navidades sepamos hacerle un hueco en nuestros corazones.
PASAD UNAS FELICÍSIMAS FIESTAS.
DESCANSAD TODO LO QUE PODÁIS.
TRATAD BIEN VUESTROS FOGONES QUE SON PARTE IMPORTANTE DE ESTOS DÍAS.
CUIDAD A LOS VUESTROS Y A LOS QUE YA NO ESTÁN MANTENEDLOS VIVOS EN VUESTRO CORAZÓN.
FELICES FIESTAS A TODOS.
UN CÁLIDO ABRAZO.
ALICIA.

lunes, 4 de octubre de 2010

¡UN PREMIO! ¡QUÉ ILUSIÓN!



Este mediodía me he encontrado un mensaje de Juana en el que me decía que me daba un PREMIO. Bueno, ¡qué alegría! era lo que menos me esperaba. LLevo unos meses aquí y lo que menos pensaba era que mi blog le gustara tanto a alguien como para darme un premio.

Muchas gracias por acordarme de mi e indicarme como podía llevármelo a casa, que no sabía. Eso sí en cuanto venga mi marido le diré que me haga un archivo para guardarlo y que no se pierda.

Se me piden tres cosas; a saber: una: que responda a unas preguntas; dos: que formule una nueva pregunta y tres: que premie ocho blog y avise a los premiados.

Dicho y hecho. Perdonadme si algunos enlaces no salen. Creo que POR FIN he encontrado la fórmula mágica para que salga el enlace.

Las preguntas:
- ¿Te llevas buen con tu suegra?. Pues sí, discuto con ella y estoy cuando me necesita como si fuese mi madre.
- ¿Cual es tu reto?. Poder ser un poco mejor cada día.

- ¿Qué le dirías a tu jefe si te tocase la lotería?. No tengo jefe, pero creo que nada. Si fuese buen jefe tendría un detallazo con él.

- ¿Qué harías si alguien te miente?. Sinceramente no lo se, pero dependiendo de la persona podría sentirme muy mal.

- ¿Si se quema tu casa y sólo puede salvar una cosa ¿cuál sería?. Sin duda a mis hijos, aunque me aseguraría de que mi marido está junto a mí. Aunque parezca evidente.

Entras en un sitio con mucha gente ¿qué haces?
a) Pasar desapercibido.
b) Hacerte notar.
c) Integrarte en el grupo.
(esto es como los test del Super Pop)
Yo intentaré siempre pasar desapercibida. Me siento violenta cuando entro en un sitio con mucha gente, y más si no conozco a nadie.

- Ves el vaso ¿medio lleno o medio vacío?. Casi siempre medio lleno.

- Te encuentras una lámpara mágica. ¿Qué le pedirías?. Paz. No sólo la paz mundial, sino la paz interior. Esa que te hace ser cada día mejor y saber perdonar a las personas cuando se equivocan.

- ¿Qué te llevó a escribir este blog?. Las galletas que me regaló Paula, la hija de María José de Pasen y degusten, por ser una de sus catequistas. Estaban deliciosas.
- ¿Tienes un animal en casa?. Si dos tortugas de agua, Tortuguita y Tartaruga.

- ¿Piensas que vas por buen camino?. Creo que eso lo deben responder las personas que me conocen. Yo lo intento todos los días.


MI PREGUNTA.

¿Se os hace raro tener amistad con gente qué sólo conocéis a través de sus recetas?. A mi al principio si. Pero ahora ya me he olvidado de que cara tendremos y me imagino vuestras manos y cocinas en pleno ajetreo.


No se si será correcto nombrar a la persona que te premia pero quiero agradecerle a Juana su blog lleno de todo tipo de recetas, sobre todo las internacionales que tanto me gustan, explicadas con tanta sencillez que parece que se hacen en un pis-pas.


Los blogs elegidos son:

-A María José por que sus galletas fueron el comienzo de todo y por que además hace unos bizcochos riquísimos que iluminan las caras de mis hijos. Pasad a verlos.

- A Su, por que siempre se acuerda de que a los niños y a los adolescentes también les gusta cocinar y prepara recetas pensadas para ellos.

- A Merchi, por sus extraordinarias recetas y por su sentido del humor, me río mucho con sus conversaciones con Tito.

- A Tito 1972ml/el blog, por sus monopintxos y su sentido del humor, consigue que me ria mucho con él, sobre todo con sus conversaciones con Merchi.

- A Gaby por sus exóticas recetas y sus comentarios históricos a cerca de los platos que cocina. Siempre me gusta aprender algo de las cocinas de otros países.
- A Ana por tener un hijo capaz de compartir su afición por la cocina, y por ese libro que pronto saldrá a la venta. FELICIDADES.
- A Irene por esas recetas tan ricas con las que una queda tan guapamente.

El último y no por ello el menos importante es para todos aquellos que pasáis por mi cocina y hacéis que este trabajo merezca la pena. Muchas gracias a tod@s. Un beso enorme.










sábado, 24 de abril de 2010

FIESTA SOLIDARIA



El sábado pasado fuí de fiesta y lo pasamos estupendamente, jugamos, hicimos nuevos amigos y tuvimos una merienda riquísima.




Hace un año los chicos de quinto y sexto de primaria de mi parroquia, Nuestra Señora del Carmen, del barrio de Montaña en Santander pensaron que sería una buena idea hacer algo por los demás, sobre todo por los niños.
Tanto a Jesús, nuestro párroco, como a sus catequistas y monitores les pareció una idea estupenda y se pusieron manos a la obra.

Pensaron y pensaron qué podían hacer y se les ocurrió apadrinar un niño. Desde luego la idea era excelente y muy valiosa dentro de un grupo de niños de 10 y 11 años, ya que en los tiempos que corremos, en los que vivimos con tanta prisa no somos capaces de acordarnos del de al lado y ellos pensaban ni más ni menos que embarcarse en tan ardua tarea.



Ya tenían la idea pero ahora se les planteaba el gran problema ¿de dónde sacamos 365 euros para apadrinar a un niño?.
Lo cierto es que tenían todo un problemón. Se podía ir a casa y pedir dinero a padres, abuelos, tios... pero entonces no lo habrían conseguido ellos, si no sus familias; así que ya estábamos donde empezamos, con idea pero sin fondos.



Imagino que debieron de pasar todo tipo de ideas por sus cabezas, desde las más realistas a las más inverosímiles, para eso son niños, pero al final ¡¡¡EUREKA!!!, ¡haremos una fiesta con merienda y cobraremos la entrada!.




A todos les pareció estupendo y comenzaron a preparar el gran acontecimiento.

Jesús puso la iglesia y los locales, la mesa de pin pon, el futbolín y otras muchas cosas.
Los monitores, no sólo los de quinto y sexto, pusieron mucho trabajo, entusiasmo y el apoyo que necesitaban los niños. En nuestra parroquia hay un nutrido grupo de jóvenes entre 17 y 20 años que animan a los chicos la catequesis a partir de quinto de primaria, van con ellos a los campamentos, tocan la guitarra y cantan en el coro con los niños y tienen paciencia infinita. Desde aquí darles las gracias a Ana, Antonio, Diego, Eduardo, Iván, Javi, Juan Carlos, María y las Paulas, Saiz y Valverde, que pese a su juventud son capaces de alternar sus vidas y sus estudios con nuestros hijos y salir airosos de ambos retos.
Las catequistas hablaron con las madres de los niños, nos contaron la idea y pidieron nuestra ayuda. Existían dos opciones en cuanto a la merienda, una el comprarlo ellos y luego descontarlo del dinero que sacaran y otra que entre todas hiciésemos la merienda y así les quedara a lo chicos todo el beneficio, no tiene ni que decirse que elegimos la segunda.

Al final todos acabamos trabajando duro.

La fiesta fue un éxito, se abrió una fila cero para que los que no pudiesen ir hicieran su aportación y los chicos consiguieron apadrinar un niño.




Este año la experiencia se ha repetido. Fuimos de fiesta por los demás, trabajamos mucho, lo pasamos estupendamente, el karaoke, la mesa de pin pon, el futbolín y la carrera de chapas cautivaron a grandes y pequeños, así como los talleres y los juegos que se hicieron en la calle en los que participaron todos.


Casi se ha conseguido el dinero para apadrinar otro niño.

¿Qué maquinarán para conseguir el dinero que les falta?... No lo sé, de ellos podemos esperar cualquier idea, pero sea cual sea les apoyaremos con todo el cariño.

Mi aportación para ese día fueron las galletas que veís y una empanada de queso y bacon.

La semana que viene os digo como las hice.
Besos a todos.


martes, 12 de enero de 2010

SORBETE DE LIMÓN





Poco antes de que acabasen las clases los miembros del AMPA del colegio organizamos una merienda "de traje" para los niños y para nosotros. Unos trajeron tortilla (imprescindible en cualquier evento), otros bizcocho, otros empanadillas, chocolate... y Esther llegó con este impresionante sorbete.

A mí me encantó, siempre me ha gustado mucho el cava, y la combinación de éste y el helado para mi gusto es deliciosa. Tanto es así que este año el colofón a la comida de Navidad fue, como no, un sorbete de limón.

La foto no es de ese día si no del viernes pasado. Vinieron unos amigos a cenar y se me ocurrió hacerlo. La cena era contundente y como digestivo me pareció muy apropiado.

Si podeis acercaros a un Mercadona a comprar el sorbete, no lo dudeis, tiene trocitos de limón y le da un toque especial que no se consigue con los de otras marcas.



SORBETE DE LIMÓN

NECESITAMOS


-Un litro de sorbete de limón.


- Tres cuartas partes de una botella de cava semiseco.


Para el adorno.


- Un limón.


- Azúcar.


- Colorante alimentario del color que nos guste o zumo de limón.



LO HACEMOS


Lo primero que preparamos es el adorno de la copa. Para ello ponemos un poco de azúcar en un plato, le añadimos un poco de colorante y lo mezclamos hasta que tome color todo el azúcar. No es conveniente utilizar mucho colorante por que el azúcar se deshace y luego mancha la copa. Una vez lograda la mezcla partimos un trozo de limón y lo pasamos por el borde de la copa humedeciéndolo. Después introducimos el borde de la copa en el azúcar. El azúcar se pegará a la copa. Si vemos que no se adorna todo el borde empujamos el azúcar con el dedo y acabamos de adornarlo.


Si no queremos usar colorante alimentario podemos sustituirlo por un poco de zumo de limón y seguir los pasos anteriores.


Una vez adornada la copa hacemos el sorbete que debe tomarse recién hecho.


En un bol grande ponemos las tres cuartas partes de la botella de cava y el helado de sorbete. Lo batimos bien con la batidora para que se integren. Una vez hecho ésto y para evitar que estropee el adorno de la copa y se derrame al servirlo, lo pongo en un vaso medidor de los que tienen pico.


Lo servimos rápidamente en la copa, la pajita, un trocito de limón como adorno y servimos.


¿Os gusta? Ya me contareis.