BOUREKAS DE QUESO

Cuando vi esta receta en Directo Al Paladar pensé: hojaldre y queso...esta receta lleva mi nombre y además es sencilla de preparar. Así que puse manos a obra, compré lo que hacía falta, me metí en la cocina y el resultado fue aún mucho mejor de lo que esperaba.

Me llamó mucho la atención que este plato lo realizaban tanto los judíos como los árabes y que podía acompañarse con humus. Si éste no os gusta podéis poner una ensalada o unos encurtidos.

NECESITAMOS

-Una lámina de hojaldre.

- 125gr. de queso feta.

- 100gr. de queso ricotta.

- 65gr. de mozzarella rallada.

- 2 huevos.

- Humus de tres sabores.

LO HACEMOS

Para preparar el relleno: en un bol desmenuzamos el queso feta y lo mezclamos con el ricotta , la mozzarella y el huevo. Reservamos.

Calentamos el horno a 200º mientras hacemos nuestros triángulos.

Estiramos la lámina de hojaldre y la dividimos en nueve cuadrados, asegurándonos de que queda bien cortado para que no haya problemas a la hora de rellenarles y formar los triángulos.

En cada cuadro ponemos una cucharada del relleno, hacemos los triángulos y los cerramos bien presionando el borde con un tenedor. 

A medida que vamos preparando los triángulos los ponemos en una bandeja de horno que hemos cubierto con papel de horno.

Por último batimos el huevo y pintamos con él los triángulos.

Metemos los triángulos en el horno unos 20 minutos, aunque es aconsejable vigilarlos para que no se quemen. Ya sabéis que cada horno es un mundo y el tiempo de horneado es orientativo.

Sacamos del horno, emplatamos y....a disfrutar.