Esta deliciosa ensalada es otra de las recetas que vino en la maleta de mis vacaciones de Semana Santa. Me contaba Belén que es su cena de muchos días, y lo cierto es que no me extraña por que una vez que la pruebas repetirías todos los días.
Sencillez y una combinación extraordinaria de sabores definen esta ensalada; las pasas, yo las puse de moscatel aunque tuve que sacarle las pepitas, le dan un sabor a miel que combina perfectamente con la acidez de la naranja. Los frutos secos completan un conjunto al que redondea el sabor del queso azul.
NECESITAMOS (por comensal):
- Naranja y media partida en dados.
- Un puñado de avellanas.
- Tres nueces peladas.
- Seis pasas de moscatel sin pepitas.
- Queso azul al gusto en trozos pequeños.
- Aceite de oliva.
- Vinagre de módena.
LO HACEMOS:
Colocamos la naranja, las avellanas, las nueces, las pasas y el queso azul en un plato, aliñamos al gusto con el aceite y el vinagre, y lista...ya podemos sentarnos a la mesa.
Cuando hayáis terminado probad el aliño que queda en el plato, es delicioso.
¿Os apetece?.....