Esta tarta es muy especial ya que está pensada para todos los públicos: para aquellos que hacen dieta, para los que no deben comer azúcar, para los que pecan y luego se arrepienten...para todos.
Es una receta de mi amiga Rebeca, ¿os acordáis de ella? Si, esa misma, la de las galletas que estaban tan ricas.
Rebeca prepara postres sanos, de esos que puedes comer sin arrepentirte después. Además de estar dulce gracias a la fructosa esta tarta tiene un sabor increíblemente bueno, las manzanas y la fruta la hacen muy fresca y nada empalagosa, al comerla nunca pensarías que es una tarta de régimen.
Como veo que estáis deseando probarla allá voy con la receta.
NECESITAMOS:
- La fruta que nos guste en rodajas finas.
- Galletas integrales tipo digestive.
- 6 manzanas dulces peladas y troceadas.
- Una pizca de sal.
- La ralladura de un limón.
- Una vaina de vainilla abierta.
- 3 cucharadas soperas de fructosa. Si preferís poner azúcar, 2,5gr. de fructosa equivalen a 5gr. de azúcar.
- 3 cucharadas soperas de copos de agar-agar. Yo utilicé un sobre de gelatina neutra.
- 2 cucharadas soperas de crema de almendra para diabéticos.
- Una taza de agua de las de café mediano.
Para decorar coco rallado, concentrado de manzana...
LO HACEMOS:
En un molde de los desmoldables colocamos en su base una capa de galletas.
En un cazo ponemos las manzanas troceadas, la sal, la vaina de vainilla cuyo interior habremos raspado previamente sobre las manzanas, el agar-agar o la gelatina y la taza de agua. Dejamos hervir durante unos 15 minutos. Añadimos la fructosa, la ralladura de limón, la crema de almendras, lo mezclamos todo bien y retiramos del fuego. Quitamos la vaina de vainilla y batimos.
Colocamos el puré que hemos preparado sobre las galletas y dejamos enfriar en la nevera.
Cuando esté cuajada la desmoldamos y decoramos con la fruta elegida. Además podemos añadirle coco o concentrado de manzana.
¿Os animáis a prepararla vosotros? No os vais a arrepentir os lo aseguro.
- 6 manzanas dulces peladas y troceadas.
- Una pizca de sal.
- La ralladura de un limón.
- Una vaina de vainilla abierta.
- 3 cucharadas soperas de fructosa. Si preferís poner azúcar, 2,5gr. de fructosa equivalen a 5gr. de azúcar.
- 3 cucharadas soperas de copos de agar-agar. Yo utilicé un sobre de gelatina neutra.
- 2 cucharadas soperas de crema de almendra para diabéticos.
- Una taza de agua de las de café mediano.
Para decorar coco rallado, concentrado de manzana...
LO HACEMOS:
En un molde de los desmoldables colocamos en su base una capa de galletas.
En un cazo ponemos las manzanas troceadas, la sal, la vaina de vainilla cuyo interior habremos raspado previamente sobre las manzanas, el agar-agar o la gelatina y la taza de agua. Dejamos hervir durante unos 15 minutos. Añadimos la fructosa, la ralladura de limón, la crema de almendras, lo mezclamos todo bien y retiramos del fuego. Quitamos la vaina de vainilla y batimos.
Colocamos el puré que hemos preparado sobre las galletas y dejamos enfriar en la nevera.
Cuando esté cuajada la desmoldamos y decoramos con la fruta elegida. Además podemos añadirle coco o concentrado de manzana.
¿Os animáis a prepararla vosotros? No os vais a arrepentir os lo aseguro.