Ya se acabaron las vacaciones, hay que regresar a la rutina no sin cierta tristeza por que se termina ese momento en el que se dispone de tiempo para hacer las cosas que gustan y se dejan abandonadas por otras que precisan atención inmediata.
Hoy he preparado un pincho sencillo y rico con el que quiero participar en el concurso de pinchos y tapas con el que Irene inaugura una nueva etapa en su blog.
NECESITAMOS: (para cuatro pinchos).
- Ocho setas, aproximadamente del mismo tamaño.
- Dos lonchas de jamón de York.
- Cuatro medallones de queso de cabra.
- Mermelada de tomate.
- Cuatro rebanadas de pan de barra, chapata...
- Un huevo.
- Pan rallado.
- Aceite.
LO HACEMOS:
Lavamos y secamos las setas. Las casamos por pares según su tamaño.
Una vez que las tenemos casadas las rellenamos con media loncha de jamón de York y cerramos. Las partes más claras de las setas son las que deben estar juntas formando el bocadillo. Una vez que lo tenemos preparado empanamos las setas pasándolas por el pan rallado, el huevo y otra vez el pan y las freímos en aceite bien caliente. Las dejamos sobre un papel absorbente y reservamos.
Una vez empanadas todas las setas, tostamos el pan en el horno, una sartén o un tostador, como más nos guste.
Ponemos una seta en cada trozo de pan y las coronamos con un medallón de queso de cabra con un toque de mermelada de tomate.
A la hora de servir ponemos los pinchos en el microondas hasta que comience a derretirse el queso y servimos.
Espero que os gusten tanto como a mí.
NECESITAMOS: (para cuatro pinchos).
- Ocho setas, aproximadamente del mismo tamaño.
- Dos lonchas de jamón de York.
- Cuatro medallones de queso de cabra.
- Mermelada de tomate.
- Cuatro rebanadas de pan de barra, chapata...
- Un huevo.
- Pan rallado.
- Aceite.
LO HACEMOS:
Lavamos y secamos las setas. Las casamos por pares según su tamaño.
Una vez que las tenemos casadas las rellenamos con media loncha de jamón de York y cerramos. Las partes más claras de las setas son las que deben estar juntas formando el bocadillo. Una vez que lo tenemos preparado empanamos las setas pasándolas por el pan rallado, el huevo y otra vez el pan y las freímos en aceite bien caliente. Las dejamos sobre un papel absorbente y reservamos.
Una vez empanadas todas las setas, tostamos el pan en el horno, una sartén o un tostador, como más nos guste.
Ponemos una seta en cada trozo de pan y las coronamos con un medallón de queso de cabra con un toque de mermelada de tomate.
A la hora de servir ponemos los pinchos en el microondas hasta que comience a derretirse el queso y servimos.
Espero que os gusten tanto como a mí.