LAS GALLETAS DE LA ABUELA DE REBECA

La semana pasada estuve muy atareada con las cosas de siempre pero como que se multiplicaron y no os puede enseñar estas galletas tan ricas.

Un día de los que bajé al cole a buscar a la niña estuve con Rebeca y Nuria. Esta última decía que había intentado hacer las galletas que le había dicho Rebeca y que no le salían, que por que no quedaban y se las enseñaba a hacer y por supuesto yo no me lo iba a perder, faltaría más.

Aquella misma tarde quedamos en que vendrían a casa y prepararíamos las galletas y unas hamburguesas vegetales de las que no tengo fotos...cuando hay hambre y está rico...

Estuvimos toda la mañana metidas en la cocina, se nos pasó en un pis-pas, y lo más importante Nuria y yo aprendimos a preparar unas galletas que estan de vicio.

Las adornamos con guindas, fideos de colores, perlitas de chocolate, una mezcla de coco y chocolate muy rica y algunas las pintamos con yema de huevo.

Como Nuria era nueva en el oficio la pusimos a amasar y después de un rato dándole a la harina nos preparó esta masa tan buena, suave y manejable. Ahora ya no nos podrá decir que no sabe amasar.

NECESITAMOS: (sale aproximadamente un kilo de galletas).

- 200 gr. de mantequilla.

- Una yema de huevo (guardamos la clara).

- 200 ml. de nata líquida para montar.

- 9 cucharadas soperas de azúcar.

- Un sobre de levadura.

- La harina que admita.

LO HACEMOS:

Derretimos la mantequilla en el microondas, le incorporamos la nata y mezclamos bien. Añadimos el azúcar y volvemos a batir. Por último agregamos la yema de huevo y volvemos a mezclar.

Como resultado tendremos una masa líquida a la que iremos poco a poco añadiendo la levadura y la harina hasta que vaya tomando cuerpo. Cuando sea así la ponemos en la mesa de trabajo e incorporamos la harina necesaria hasta conseguir una masa suave y manejable, como la de la foto.

Ya con la masa preparada sacamos nuestros cortapastas favoritos y precalentamos el horno a 180º.

Ponemos una bola de masa entre dos tiras de papel de film y la estiramos con el amasador. Cortamos con los cortapastas y ponemos en una bandeja para el horno (bien engrasada bien con papel de horno), adornamos como más nos guste y metemos en el horno unos 15 minutos.

Ya sabéis que los tiempos de horno son orientativos. Cuando las veáis con tostaditas por los bordes como las de la foto será el momento de sacarlas.

Espero que os gusten tanto como a nosotras....