HOJALDRES DE CHOCOLATE Y MERMELADA

Hace unos meses Carlos Dube, del Mercado Calabajío, publicó unos hojaldres del tipo de los de Astorga, ya sabéis esos que llevan miel y están tan riquísimos. El hecho es que me encantan y hacía años que no los comía y me decidí a hacerlos.

Todo fue extraordinariamente bien hasta que tocó hacer el almíbar que se me convirtió en caramelo. Ricos estaban pero mejor para chuparlos que para comer.

Mi idea era hacer estos hojaldres para una merienda a la que había que llevar el traje,..yo traje esto, tu lo otro... os hacéis a la idea. Como no me salieron y tenía la placa de hojaldre en casa pensé que podía montar los hojaldres y rellenarlos con algo que les gustara a los niños; por su puesto de chocolate, ¡como no!. Además les añadí un poco de mermelada de fresa para que el sabor contrastara un poco.

NECESITAMOS:

- Una placa de hojaldre. Yo compro el de Lidl.

- Chocolate para fundir.

- Mermelada de fresa.

- La yema de un huevo.

- Un descorazonador de manzanas.

LO HACEMOS:

Encendemos el horno y lo ponemos a 175º, arriba y abajo.

Estiramos la placa de hojaldre y con un metro y un cuchillo afilado o un cortapizzas la marcamos y dividimos en cuadrados iguales.

Montamos los hojaldres. Cada hojaldre lleva dos cuadrados de masa. Al que va a ir arriba le hacemos con el descorazonador de manzanas un agujero en el medio y guardamos el circulito de hojaldre que hemos quitado. Una vez hecho el agujero montamos la placa agujereada sobre entera y pintamos con la yema de huevo batida. Ya tenemos un hojaldre. Repetimos la misma operación con los demás. Y los vamos poniendo en un papel de horno o en una bandeja para el horno untada con un poco de mantequilla para que no se peguen. Yo no me complico mucho, la masa de Lidl viene enrollada en un papel de horno y lo dejo en ella tal cual.

Los metemos en el horno precalentado junto con los circulitos que hemos quitado a la parte de arriba, también pintados con el huevo, durante unos quince minutos. Ya sabéis que este tiempo es una orientación. Vigiladlos por que como son muy pequeños enseguida se queman.

Sacamos del horno y los dejamos enfriar.

Mientras, derretimos el chocolate como más nos guste, con leche o con agua, y lo dejamos espesito.

Una vez fríos los hojaldres rellenamos con una cucharadita de fresa abajo y el chocolate por encima. Ponemos el sombrero y ya los tenemos listos para comer.

Seguro que tenéis que comer más de uno.