martes, 27 de septiembre de 2022

ENSALADA DE PASTA CON HIGOS Y QUESO AZUL


 

Los sabores del otoño ya están aquí mezclándose con el rescoldo del verano y en esta ensalada de higos queda patente el cambio de estación. Un poco de pasta, la que más os guste, como la de colores que alegra mucho el plato, un poco de ensalada verde y los higos son la base de nuestra receta. Redondean el plato la pasta, el jamón y los frutos secos. 

La receta es de La Maleta de Maggie.

NECESITAMOS (para dos personas)

- 90gr. de pasta.

- Ensalada variada.

- 4 higos frescos.

- Queso azul cortado en cubitos, al gusto.

- 4 cucharadas soperas de jamón serrano cortado en dados.

- Almendras tostadas.

- Nueces picadas en grueso.

- Sal.

- Vinagre de Módena.

- Aceite de oliva.


LO HACEMOS

Cocemos la pasta. Una vez cocida la refrescamos y con agua fría y dejamos escurrir bien.

Lavamos y secamos los higos. Los cortamos en cuartos y reservamos.

Lavamos y secamos la ensalada. 

Mezclamos la pasta y la ensalada y emplatamos. Añadimos a la mezcla los tacos de jamón y el queso. Adornamos con los cuartos de higo y los frutos secos.

Aliñamos al gusto y....a disfrutar.


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