viernes, 23 de septiembre de 2011

¿NOS DAMOS UN CAPRICHO?



Todos aquellos que pasáis por mi cocina sabéis de mi afición por la comida mejicana. Me gusta lo original de sus platos, su colorido y sobre todo las tortillas, cuya preparación me va haciendo evocar los sabores mil veces degustados y que aún me siguen deleitando.

Hoy traigo un par de caprichos, de esos que se preparan en un visto y no  visto. Bueno,  si preparáis vosotros  las tortillas, un poco más.

Nosotros siempre las tomamos de entrante tanto para una comida mejicana como para cualquier otra.






NECESITAMOS:

Para las tortillas de pimiento:

- Dos pimientos rojos.
- Tres pimientos verdes de los italianos.
- Queso cheddar, si puede ser rallado, al gusto.
- Tortillas.
- Aceite.
- Sal.

Para las tortillas de jamón y queso o sincronizadas:

- Jamón de york.
- Queso manchego en lonchas o cualquier otro que os guste.
- Tortillas.

LO HACEMOS:

Tortillas de pimientos:

Partimos los pimientos en juliana y en una sartén con un poco de aceite y sal, los tapamos y los dejamos sudar hasta que estén hechos.

Si el queso lo hemos comprado en lonchas partimos éstas en trozos pequeños y los reservamos.


Montamos las tortillas:

En una tortilla ponemos el queso al gusto, sobre éste la cantidad de pimientos que queramos y sobre ellos un poco más de queso. Tapamos con otra tortilla.

Para calentar: bien al microondas hasta que se deshaga el queso, bien en una sartén muy caliente hasta que las tortillas estén blandas. De esta última forma hay que tener cuidado para que no se nos quemen las tortillas. Yo siempre las caliento al microondas aproximadamente un minuto.

Las dividimos en triángulos y a comer.


Tortillas de jamón y queso:

Si las anteriores os han parecido fáciles estas os van a encantar.

Tomamos una tortilla y sobre ella ponemos una loncha de queso, sobre éste una de jamón de york y otra de queso. Tapamos con otra tortilla.

Calentamos del mismo modo que las de pimientos y las dividimos en triángulos.

Ya nadie podrá decir que darse un capricho es difícil, ¿no?....

16 comentarios:

  1. Alicia me quedo a cenar,con estas tortitas el éxito esta segurado y hoy que es viernes una buena cenita es todo un lujo.
    Un besote enorme cielo y feliz fin de semana.

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  2. Ésto no es un capricho para mí ésto es un festín.
    Buen fin de semana,
    María José.

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  3. Por eso me gusta cocinar contigo!!!...compartimos algo que para mi es super importante..el amor por la cocina mexicana!!
    yo hago a menudo variaciones sobre las tortillas...y siempre resulta delicioso!!!
    conoces el blog de Pili???????...es maravilloso. Y alli hay cocina mexicana en estado puro..y ella es un amor!
    COMO TU!!!!!

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  4. A mi tambien me encanta y hecho muchas veces tortitas pero así nunca. Me lo apunto
    Un besín

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  5. Alicia: no sé cómo explicar mi sentir al ver tu amor por la cocina mexicana!! me agrada tanto que te las averigües para hacer tortillas, tacos, sincronizadas y tooodo!! :D te felicito y pues me quedo con todo el gusto !
    No tengo seguidores, hace unos días los quité así que puedes recibir mis recetas poniendo tu dirección en la columna derecha, chécale!!
    un abrazo MUY fuerte para tí y arriba México!!

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  6. ¡Qué cosa más rica! Y me ha parecido rápido de preparar que ando mal de tiempo, así que me llevo tus recetas.

    Besos.

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  7. ¿solo uno? con lo facilitas que son de hacer yo pienso darme más de uno jeje. Una idea estupenda. Un beso

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  8. Yo me apunto a este capricho que me ha entrado por los ojos, muchas gracias por compartirlo
    mil besossss

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  9. Quiero este capricho de tortitas hoy y ahora. Riquísimo.

    Besos.

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  10. Aliciaaaaaaaaaaa!!! pues a estas horas un par de caprichitos de esas tortillas me da yo de buena gana eh!!!! que guay te han quedado amiga!!! y todos esos rellenos me encantan!!! es lo malo de que a uno le guste de todo!!! jajaja!!!

    besiños salseros!

    Tito! :)

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  11. Que ricas habrán estado con ese rellenito mmm..
    Aqui llamamos sincronizadas a ese tipo de tortillas a la plancha, generalmente de jamón y queso.
    La tuya está de lujo!!!
    besitos

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  12. Nunca he preparado comida mejicana en casa. A mis hijos les encanta, así que tomo nota de tus recetas

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  13. Me encantan. Bueno, la cocina mexicana me gusta mucho.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  14. Yo también soy una loca de la comida mejicana ¿cómo puede estar tan rica? A mí me encantan los tacos. ¡Gracias por la receta guapa!

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