jueves, 26 de enero de 2012

DONUTS



Ya hace un tiempo preparé unos donuts con una receta sacada del mismo libro que los bagels y tuvimos a probarlos un invitado de excepción, como veis en la foto, ni más ni menos que a Homer Simpson.

El libro hace una pequeña referencia a la historia del donuts, que no es más que una rosquilla que en norteamérica genera miles de puestos de trabajo, más de dos mil millones de dólares anuales y las marcas más conocidas del sector pueden llegar a vender más de tres millones de donuts diarios.

Viendo estas cifras ya os podéis imaginar que los americanos comen donuts hasta cuando duermen.

Al igual que os comenté con los bagels, el donuts es de origen europeo, siendo los americanos de origen alemán los primeros en hacer el agujerito a sus dough nuts (bollos fritos), así era más fácil sostener el pastel y mojarlo en el café.

Estos donuts se parecen mucho a las rosquillas, de hecho tenía la sensación de estar preparando unas rosquillas inmensas. Recién hechas están de fábula y al día siguiente, que ya han perdido un poco, mojadas en el desayuno ni os cuento.

Después de estas palabras ¿no os entran unas ganas increíbles de comeros uno?...





NECESITAMOS:

- 2 cucharadas de mantequilla a punto de pomada.
- 200 gr. de azúcar moreno.
- 2 huevos.
- 450 gr. de harina.
- 4 cucharadas de levadura en polvo.
- 1/2 cucharita de sal.
- 1/2 cucharita de nuez moscada.
- 1/2 cucharita de canela.
- 250 ml. de leche.
- Aceite para freír.
- Azúcar glas y chocolate para postres.

LO HACEMOS:

Mezclamos la harina con la levadura, la sal, la nuez moscada y la canela. Reservamos.

Batimos en un cuenco la mantequilla con el azúcar y los huevos hasta obtener una masa espumosa, le añadimos la harina e incorporamos poco a poco la leche.

Trabajamos todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.

Extendemos la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga unos 2 cm de grosor. Con un vaso y un cortapastas pequeño vamos cortando los donuts y los dejamos reposar 30 minutos.

En una sartén grande calentamos abundante aceite y freímos nuestros donuts unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Cuando suban a la superficie se sacan de la sartén y se dejan sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Espolvoreamos una parte de los donuts con azúcar glas y la otra la cubrimos con el chocolate .

¿Podréis esperar a que se enfríen?



13 comentarios:

  1. Me apunto a los donuts... que ricos!!! Besiños.

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  2. pues si que me apetecen...ahora!!
    me dan ganas de usar tu receta, sólo los hice una vez y no me quedaron muy allá....
    bss

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  3. Esta receta me la apunto, que en casa somos devoradores de donuts y sobremanera los de chocolate, cuantos salen, con estas cantidades?, porque si solo salen cuatro, no te cojo ninguno, pero si tienes mas guardados, me llevo uno de chocolate, vale ?,aunque mucho me temo que los hayáis guardado en la barriga, jajaja¡¡¡¡¡.
    Un abrazo.

    Pedro

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  4. Qué rico Alicia! a Gonzalo le encantan los donuts, seguro que éstos le flipan. Gracias por el dato.
    Besos!

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  5. Acabo de llegar a tu blog y visto lo visto, como me gusta, me añado a tu lista de seguidores.
    Saludos
    Jorge.

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  6. Alicia una propuesta muy tentativa para este in de semana,me llevo esta delicia,la tengo que probar.
    Un besito enorme preciosa y feliz fin de semana.

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  7. En mi casa seguro que no esperan a que enfrien, de hecho si pudieran traspasaban la pantalla.
    Besinos

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  8. Casi prefiero ni mirar....
    Si me entusiaman los industriales caseros, ya ni te cuento.
    Un abrazo,
    María José.

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  9. Creo que he tomado donuts una vez en mi vida, pero claro estos caseros seguro que no tienen nada que ver, estarán mucho mejor. A ver si un día me animo a probarlos.
    Abrazos.

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  10. Me tienes como Homer, con la lengua de fuera y salibando :)

    Besoss

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  11. A que se enfríen??? No me tientes, que con este curso de bollería que estoy haciendo ya no quepo en la ropa, jejeje!!! Te quedaron muy bien. Ya verás los de nuestro curso. Gracias por toda la información que nos das de su historia. Ves? Ya te marché con un par, jejeje!!! Besinos Alicia

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  12. qué buenos!!! fijo que estaban riquísimos!!!

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  13. Madre mía,qué mala pinta. No han levado nada y te han quedado chuchurríos.
    Sé que te hace ilusión pero vamos, a mi me salen así y por pundonor no cuelgo la foto.

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