BIZCOCHO DE NARANJA

¿Pensabais que no iba a volver? Pues ya estoy aquí otra vez. Perdonad la tardanza pero ya comenzaron las clases, los deberes y exámenes y el famosísimo "¿mamá me ayudas?" y cómo no, ahí que va una hacer todo lo que puede.

Ahora que parece que tengo un ratito para mi sola os voy a enseñar esta ricura de bizcocho; es de María José http://pasenydegusten.blogspot.com/ . No os puedo enlazar con la receta original porque no me deja, dice que no existe; para aquellos que queráis ver la es Cake de naranja de mayo del año pasado.

Lo mejor de este bizcocho es el aroma a naranja que llena toda la cocina y permanece en él al día siguiente, las pocas veces que queda algo.

El de la foto lo hice para Andrés el hijo de nuestros vecinos del quinto y amigo de mi hija, estómago agradecidísimo en todo lo relativo a bizcochos, magdalenas, chocolate... y que estuvo enfermo este otoño con un catarro muy fuerte.

La receta original lleva semillas de amapola que yo no le añado, no por otra cosa que porque no me acuerdo de comprarlas y un sirope que nunca he preparado, a mis hijos les gustan los bizcochos tal cual y si hay que ponerle algo, mucho chocolate.

NECESITAMOS:

- 250 gr. de azúcar.
- 1 naranja de zumo.
- 3 huevos.
- 100 ml de aceite de girasol.
- 1 yogurt natural.
- 250 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura.
- Un pellizco de sal.
- 2 cucharadas de semillas de amapola.

LO HACEMOS:

Precalentamos el horno a 180º.

Lavamos y rallamos la naranja. Una vez rallada su piel, pelamos la naranja sin dejar nada de la parte blanca.

En un bol ponemos el azúcar y la naranja pelada y partida en trozos y con la batidora hacemos un puré con el azúcar y la naranja. Añadimos los huevos de uno en uno y mezclamos bien, después hacemos lo mismo con el aceite y el yogurt.

Tamizamos la harina con la levadura y la sal y la incorporamos poco a poco a la mezcla que ya tenemos hecha. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea. Este es el momento de añadir las semillas de amapola si queremos ponerlas y volvemos a mezclar la masa para que se integren bien.

Preparamos un molde de los alargados, bien untado con mantequilla, bien forrado con papel de horno para que no se pegue y sea más fácil desmoldarlo. Vertemos la masa en el molde y espolvoreamos con azúcar para formar una costra en la parte superior.

Metemos el bizcocho en el horno, en el mío durante unos cuarenta y cinco o cincuenta minutos; podemos pincharlo y comprobar si la aguja sale limpia para sacarlo.

Una vez frío lo desmoldamos y ya podemos empezar a comerlo, en mi casa imprescindible con un Cola-Cao bien caliente.