domingo, 28 de abril de 2013

ENSALADA TEMPLADA CON POLLO, UVAS Y PASAS



Cuando Rebeca me dejó la revista de la Thermomix de diciembre copié unas cuantas recetas, entre ellas la de esta ensalada. La hice enseguida. Rebeca se había quedado corta al explicarme lo rica que era.

Es sorprendente la combinación del pollo con las uvas y las pasas, por no decir el aliño que lleva caramelo líquido y aporta un saborcito dulce...umm!!

Es una ensalada sin complicaciones. Lo más laborioso es preparar el pollo a la plancha, lo demás listo en un abrir y cerrar de ojos.

Es una ensalada con la que quedareis muy bien si tenéis invitados, les sorprenderá y les gustará mucho.

¿Os animáis?


NECESITAMOS (para 8 raciones):

- 60 gr. de aceite.
- 1 ó 2 dientes de ajo (a vuestro gusto).
- 100-150 gr. de uvas negras.
- 2-3 filetes de contramuslos de pollo sin piel en tiras (como en casa de plato único yo pongo dos contramuslos completos o tres si son pequeños).
- Sal y pimienta.
- 30-40 gr. de caramelo líquido.
- 50 gr. de pasas.
- 20 gr. de vinagre de manzana.
-300-500 gr. de lechuga verde variada (yo pongo un sobre grande de  250 gr para cuatro).
- Una cucharada de semillas de sésamo tostado (yo no lo pongo).


SE HACE:

Sofreímos el ajo y lo reservamos.

Partimos las uvas a la mitad y le sacamos las semillas. Reservamos.

Salpimentar el pollo y hacerlo a la plancha.

Preparar el aliño con el caramelo, el vinagre de manzana y el aceite. Emulsionarlo bien.

En la bandeja donde vayamos a servir la ensalada poner la lechuga y echarle sal. Sobre ella el pollo, después las pasas y el ajo. Por último adornar con las uvas.

Cuando ya tengamos todo preparado y justo antes de servir rociamos con el aliño que tenemos preparado y la comemos enseguida para que no se estropee la lechuga.

11 comentarios:

  1. Que rica esta ensalada, me la llevo contu permiso.

    Besitos

    Visita mi blog cocinandoconsencillez.blogspot.com

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  2. Pero que rica la ensalada...se ve perfecta como plato único. Nos la apuntamos. Besos

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

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  3. Muy rica la ensalada... me encantan las ensaldas que llevan fruta

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  4. Alicia, ahora si que estamos en buen tiempo para darle fuerte a las ensaladas y esta está de diez, no me la pierdo!
    Besos

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  5. Comenzamos con las ensaladas y no sabes como me alegra y eso que por aqui el tiempo no está nada caluroso, pero como yo soy adicta a ellas en cualquier estaciòn del año, la tuya desde luego que también pienso probarla.

    besines guapetona

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  6. mmmmm que buena!!!! con ese toque de aliño dulce por medio, estoy seguro que es una delicia esta ensalada!!! te ha quedado preciosa Alicia!

    Besiños salseros!

    Tito.

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  7. Las ensaladas es que dan mucho juego. hat multitud de combinaciones. Esta tiene que estar muy buena.
    Abrazos.

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  8. Pues he de reconocer que como a mi las pasas no me hacen tilín, apenas las utilizo pero está claro que tengo que cambiar "el chip" porque en prseentaciones como ésta, seguro que las comía sin rechistar.
    Un abrazo,
    María José.

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  9. Si que está rica Alicia, con el caramelo queda deliciosa y si le pones miel, también. Te quedó estupenda y sana.
    Estoy contigo que tener amigos o familiares que te aporten recetas es una suerte y lo agradezco mucho. Así comparto con vosotros los platos y dulces ricos. Besinos

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  10. Hola ALICIA ...una ensalada ideal para este tiempo en que el sol comienza a brillar ... yo también cambio las pasas a los mios no les gustan mucho . Es importante quedarse con recetas familiares que nos hagan recordar esos sabores . BESOS

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  11. Alicia, adoro las pasas en las ensaladas me parece que les aportan un toque dulce que las hace diferentes!

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