TARTA DE QUESO

Esta es la tarta que más éxito tiene en casa, les gusta a todos, a los de casa y a los de fuera. Como ayer fue mi cumpleaños y creo que no me cabríais todos en casa os dejo la receta para que os animéis ha prepararla y celebréis conmigo un día tan especial.

Es una receta fácil y que seguro que muchos de vosotros conocéis.

NECESITAMOS:

- 25 galletas María.

- 150 gr. aproximadamente de mantequilla o margarina.

- Una tarrina de queso blanco tipo Philadelphia.

- Un brick de nata líquida de 200 ml.

- Un sobre de gelatina de limón.

- Medio vaso de agua.

- Mermelada al gusto, yo prefiero la de arándanos.

- Un molde desmoldable.

LO HACEMOS:

Preparamos el molde forrándolo con papel de aluminio.

Machacamos las galletas y las pasamos por la picadora hasta convertirlas en polvo, como si fueran harina.

Derretimos la mantequilla y la mezclamos con la galleta hasta que queda humedecida, si necesitamos más mantequilla la vamos añadiendo hasta que la mezcla tome cuerpo para poder trabajar con ella.

Forramos el molde con la galleta con mucho cuidado. Yo cojo la masa en bolas del tamaño de una nuez y la estiro primero con los dedos y luego la coloco en el molde y la acabo de alisar sobre éste.

Una vez forrado el molde preparamos el relleno. En el vaso de la batidora ponemos el queso blanco, la nata y la gelatina de limón que habremos preparado con el medio vaso de agua. Lo batimos bien.

Una vez batido lo vertemos en el molde y lo metemos en la nevera, donde tiene que reposar al menos una noche.

Al día siguiente sacamos la tarta, la desmoldamos, cortamos los trozos de galleta que sobren arriba y la cubrimos de nuestra mermelada favorita o con fruta fresca.

La volvemos a meter en la nevera hasta que vayamos a comerla.