Hay platos que dan mucha guerra a la hora de fotografiarlos y éste fue uno de ellos. Por lo general yo cocino los sábados, tengo más tiempo y además esa noche mi marido cuelga el régimen por unas horas.
El principal problema es la luz, a esas horas de la tarde-noche en que ya está la cena preparada y los niños cenando, ya casi en la cama, es muy difícil hacer fotos. La luz artificial es escasa y muchas veces da peores resultados que si apagases la luz y encendieras una cerilla.
En fin, aquí lo probé todo. La "vitro" de fondo, la mesa de la cocina, la de la sala, y al final conseguí lo que veis en el mueble de la entrada. No es la maravilla de las maravillas pero algo es algo. De todas maneras os puedo asegurar que el plato está más rico que en la foto y no es difícil de preparar.
La receta está sacada del libro de cocina china de la colección del mundo, para ser más exactos del número 20.
Vamos allá.
NECESITAMOS:
- Cuatro pechugas de pollo.
- Una berenjena.
- Dos dientes de ajo.
- 80 cl. de caldo de ave.
- 2 cucharadas de vino de arroz (si no tengo pongo vino blanco).
- 1 cucharada de salsa de soja clara.
- 3 cucharadas de fécula de patata (suelo poner maizena).
- 1 huevo.
- Sal.
- Aceite vegetal (de girasol que soporta muy bien las temperaturas del wok).
LO HACEMOS:
Cortamos las pechugas en trozos no muy grandes y las ponemos a macerar en la nevera con el huevo batido y dos cucharadas de fécula de patata durante doce horas (dejadlas una noche).
Se fríen los trozos de pollo, en el wok o en una sartén, con mucho aceite bien caliente hasta que empiece a cambiar el color y se reservan sobre papel de cocina.
Pelamos la berenjena y la cortamos en trozos del tamaño del pollo. Al igual que éste la freímos en aceite abundante y la reservamos sobre papel de cocina.
En el wok o en una cazuela sofreímos los ajos picados y cuando comiencen a dorarse añadimos el pollo y las berenjenas, salpimentamos y regamos con el vino de arroz.
Seguidamente se agrega el caldo de ave y dejamos hervir unos dos minutos antes de incorporar el resto de la fécula de patata y, por último, la salsa de soja.
Se saltea todo unos minutos y se sirve.
Podéis acompañarlo con un arroz blanco con huevo, como el de los chinos.
Un plato exótico y bajo en calorías ...¿podéis pedir más?.
Besos a tod@s.
Si ya lo digo yo ,lo más difícil no es llevar a cabo una recetas sino hacer las fotos...ja,ja.
ResponderEliminarMe voy situando poco a poco.
Nos veremos pronto,
Un abrazo,
María José
Has dado en el clavo con esta receta, me apasionan las berenjenas y si aún encima me las preparas con pollo, vamos...para mi gusto de Oscar :)
ResponderEliminarbesines guapa
María José: Ya tengo ganas de que vayais todos por nuestra "segunda casa" para veros.
ResponderEliminarHasta pronto.
Merchi:
ResponderEliminarLa cocina china tiene muchas sorpresas, ricas y ligeras que todavía no hemos descubierto.
Besos.
Hola bonita, me ha hecho mucha gracia lo que cuentas de las fotos!, la de veces que yo deambulo por la casa, moviendo cosas, colocando fondos...sin que salga nada en condiciones!!!
ResponderEliminarHe optado por hacer las fotos de día, incluso preparo las cenas entonces(las que se pueden),para hacer las fotos, no hay color!
Bueno un pollito genial, yo lo hice en su día y de verdad que es muy rico!
Besos preciosa!
Que color más bueno de ese pollito, se ve delicioso. Menos mal que se le puede poner vino blanco, porque el vino de arroz nunca lo tengo.
ResponderEliminarbesitos
Gaby
Parece que mi comentario de ayer se ha perdido por los hilos de la red....
ResponderEliminarMuy bueno tu plato de pollo, y original
Besos. Ana